L'Assiette
au boeuf
Assiette au Bœuf : créé dans les années 1970, le restaurant Assiette au Bœuf devient une véritable institution.
Comme son nom l’indique, le concept doit son succès à son plat emblématique : Le Bœuf Paradis, une pièce de bœuf sélectionnée dans le cœur d’Aloyau, saisie minute et finement tranchée, servie avec son exceptionnelle Sauce Paradis, élaborée pour relever la finesse et la gourmandise de notre viande, accompagnée de ses frites fraiches maison à volonté.
notre carte
La carte s'articule autour d'une Formule Unique composée d'une salade « pour patienter », de cinq plats chauds (bœuf, poisson ou volaille) et de trois tartares de bœuf, accompagnés de frites fraiches maison à volonté. L’ensemble des recettes est élaboré par Juan Sanchez, chef cuisinier et co-dirigeant du Groupe.
La carte des vins est construite pour sublimer chacune de nos recettes. Morgane Baudaire, passionnée d’œnologie et co-dirigeante du Groupe, sélectionne et assemble des cépages avec ses partenaires viticoles.
NOS ADRESSES
La marque Assiette au Bœuf est née dans les années 1970 autour du concept des bistrots gastronomiques, animée par de très grands noms de la restauration, tels que Michel Oliver et Roland Pozzo Di Borgo.
La marque a été reprise en 2016 par la famille Baudaire à travers le groupe La Boucherie.
En 2018, Morgane Baudaire et Juan Sanchez créent le concept Léo Léa Bar Lounge, complémentaire à l’Assiette au Bœuf, dans leur établissement de Saint-Jean-Cap-Ferrat.
Aujourd’hui, 9 Restaurants Assiette au Bœuf et/ou Léo Léa vous accueillent en France.
